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菜系及功效：家常菜谱

啤酒鸡

材料：  小鸡一只、啤酒一听、蒜苗、红辣椒、

调料：葱、姜、蒜、八角、小茴香、花椒、盐、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉、

做法：

1、蒜苗洗净切寸段，红辣椒切菱形块。

2、葱切段，姜切片、蒜拍一下即可。

3、鸡肉砍成小块，用清水洗净，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会。

4、锅里放油，爆香葱段、蒜、姜片、花椒、八角、小茴香。