番茄素鱼冻配罗勒青酱的做法(2)
时间:2016-10-08 09:52
菜肴制作 1． 番茄洗干净，用热水烫一下，撕掉外皮。一个番茄切4等分，中间部分留作它用，番茄切成莲花瓣。 2． 烤箱调至250℃预热５分钟，取烤盘，刷少许初榨橄榄油，放入番茄莲花瓣，撒少许盐、欧芹碎，入烤箱烤熟。 3． 起锅，锅内倒入素上汤，调大火烧开素上汤，放入琼脂，调小火慢慢煮，直至琼脂全部溶化倒出。 4． 香辣素鱼制作
焗烤香辣素鱼 5． 烤制好的素鱼一片，刷一层步骤（３）琼脂液，上面放一片步骤（２）的番茄片。然后再刷一层步骤（３）琼脂液，放一片烤制好的素鱼，刷一层步骤（３）琼脂液，上面放一片步骤（２）的番茄片。最后刷一层步骤（３）琼脂液，放一片烤制好的素鱼，放入冰箱中冷藏２小时。 6． ２小时后，从冰箱中取出，改刀成长方厚片，装盘。最后，用苦细叶和圣女果伴边，调入罗勒青酱即可
|
