老油条酿嫩豆腐的做法(2)

2、豆腐洗净碾碎成泥，香菇切成小丁加入到豆腐泥中

3、再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精以及地瓜粉拌匀至较粘稠的状态

4、将油条段得中间掏空，有筷子或者手指都可以

5、用汤匙填入豆腐馅，放心填，只要馅的稠度适当，是不会露出来的

6、再将填好馅料的油条放进面粉里，让底部均匀沾上面粉，再在另外一面也沾上面粉

老油条酿嫩豆腐步骤5-8

7、依次完成剩下的

8、平底锅中放入少许油，油热后放入油条段先小火煎到底面定型金黄再煎另外一面

9、两面都煎好后，再小火慢煎侧面

10、煎制好的油条盛出放在盘子中

11、在煎完油条的锅中下入切好的青椒稍微翻炒

12、一小勺白糖、两大勺番茄酱、四勺陈醋以及少许地瓜粉，适量的水调成碗汁备用

13、再加入调好的料汁，煮到汤汁浓稠即可

老油条酿嫩豆腐步骤9-12

老油条酿嫩豆腐(2)食材搭配小提示

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]