自制猪肉脯的做法(2)

P5：把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片。

P6：撕去保鲜膜，撒上白芝麻。

P7：烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩。

P8：烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜。

P9：翻面也刷一层。窍门六：依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟。

窍门七：注意，还是用烤盘，而不是烤网。

这个过程是烘烤和上色。用烤盘可以让肉脯的水分不会一干到底，能保持一点点的水分。

稍微有些湿润的肉脯口感才最好，完全干透发脆的猪肉脯，失去了劲道的口感，味道并不好哦~

你会发现，自己做的猪肉脯和外面卖的还是有所区别。

首先肉含量不同，没有添加剂，美味完全来自食材本身，很扎实。

自制猪肉脯1

劲道的嚼劲也有所不同，色泽也不同。但是味道真的好吃！在回味上更胜一筹~

毕竟真材实料，是不能比拟的~

朋友们可以按照我说的窍门试试看，也能做出风味也口感都很好的猪肉脯哦