红烧鳊鱼的家常做法的做法
时间:2016-10-08 09:09
鳊鱼就是武昌鱼。地球人都知道，这是咱武汉最有名的一条鱼，也是咱湖北人民心里份量最重的一条鱼。之前上过清蒸武昌鱼，这次是红烧。。。 相对于清蒸来说，红烧的法子更家常。在平民餐桌上也更常见更受欢迎。。。吼吼，今天的菜。。。
用最简单的方法做最好吃的红烧鳊鱼的家常做法 主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝 调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉 红烧鳊鱼的家常做法 1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。
2.青红椒切丁，姜切丝备用。 3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。 4.放姜丝爆香。 5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。 6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。
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