双椒芹菜炒鸡杂的做法(3)

6.（图12）重新起锅，将配料放入，中小火炒香。

7.（图13-14）放入鸡心和鸡胗，转大火爆炒2分钟左右。

8.（图15-16）放入芹菜，继续大火爆炒约2分钟，加盐调味即可装盘食用

双椒芹菜炒鸡杂5

双椒芹菜炒鸡杂(3)食材搭配小提示

菊花和芹菜不能一起吃:两者同食会引起呕吐。

核桃和芹菜能一起吃:芹菜具有健胃、利尿、镇静、降压的作用；核桃可补肾固精、温肺定喘、润肠。两者搭配，具有降血压、补肝益肾的功效。常可作为因肾精亏损而导致肝阴虚、肝阳上亢的高血压所致的头晕、头痛、眩晕以及脾胃阴虚、津液亏耗

鸡心的营养价值

鸡心在烹制时，从中剖开，挤洗其中污血，由于组织结实密致，咬在齿舌间有特殊的口感，喜好鸡心的人，除了嗜其口感外，据说一口——个，让人益觉完整，益容易满足口腹之欲。目前以烧烤店中最常见其踪迹，除了当零嘴或...[更多]