菠萝滑牛肉的做法(2)

(3)将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用。

牛肉的腌制过程

(1)变滑嫩的小诀窍，小苏打粉，蛋清，淀粉。

(2)牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉。

菠萝滑牛肉1

(3)用手抓均匀，放置5分钟，然后用清水冲净。

(4)接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清，用手抓匀腌制10分钟。

菠萝滑牛肉(2)食材搭配小提示

仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳，仙茅辛热，两者同食，阳过伤阴，对身体有害。同食会引起心痛。

菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

菠萝营养价值

菠萝，又名风梨。菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富。...[更多]