鱼香茄子的家常做法的做法(3)

【Tips】

1、茄子最好选择嫩一点的长茄子，切的时候切细一点，或者可以切成薄片更容易入味。如果切成薄片的话，第一次微波炉加热的时间应该相应的缩短。

2、在利用微波炉加热茄子的时候，可以在碗中加一点点水，一点点就好，可以防止在加热的过程中茄子变得太干。加热的时间应该根据各家微波炉的功率调整，加热到茄子有点发皱变软即可。

3、鱼香汁的调料配可以根据个人的口味有所调整，老抽、生抽都有咸味就不要再另外放盐了，家里如果有蒸鱼豉油用蒸鱼豉油代替生抽味道会更好。老抽起到上色的作用，要是没有也可以不放。有蚝油的话加一点可以提鲜。

鱼香茄子5

4、这个茄子没有放油，而且不用开火，所以要想做得入味好吃，切得薄还有调味是一关键，还有一样很关键的就是大蒜。大蒜记得最后放，有很好增香提味效果。

这个不仅是为懒人量身打造的，对于厨房新手以及不会做菜的人也是。怕油锅乱溅，怕油烟四溢，怕拿着炒勺在厨房挥汗如雨的，以及我这种时不时犯懒的人绝对适合~

夏天到了，鱼香味的菜也是比较给人食欲的菜~

鱼香茄子7