椰香咖喱炖牛腱的做法
时间:2016-10-08 06:50
椰香咖喱炖牛腱--两个窍门做出正点咖喱菜 枫叶红了,天气凉了,于是,餐桌上凉菜逐渐少了,人们更喜欢来碗热气腾腾的饭菜。热辣喷香的咖喱，汤汁浓厚，味道微辣而不燥，无疑有着巨大的诱惑。我一向喜欢使用咖喱粉而不是油咖喱，原因无他，便宜王道啊！ 怎么做咖喱才好吃？ 其实很简单。两个窍门，四个字——洋葱 椰奶 洋葱和咖喱粉的味道非常搭，用洋葱炒咖喱粉然后入菜，咖喱的味道和洋葱的香气在油温下融为一体，非常浓郁；椰奶，不仅提供了椰香，而且使得汤汁变得黏稠厚重，拌在饭里别提多香了。
选择用牛腱来做咖喱菜，虽然炖起来要费工夫，但是，炖得软嫩的牛腱绝对是一般牛肉无法比拟的口感！配上绵软的土豆和香甜的胡萝卜，很经典的盖浇饭哦。 椰香咖喱炖牛腱原料：牛腱 800g 胡萝卜 400g 咖喱粉30g 土豆400g 胡萝卜300g 洋葱300g 椰奶150mL 盐15g 椰香咖喱炖牛腱的做法1牛腱切块洗干净 2胡萝卜切滚刀块 3洋葱切条 4锅内放油，煸香洋葱 5撒入咖喱粉，炒成深褐色 6放入牛腱，均匀粘上咖喱
7放入切块的胡萝卜和土豆 8翻动均匀，加水到基本没过食材，炖到牛腱软烂 9加入盐和椰奶，炖30min
Tips: 放入椰奶后汤汁会变得黏稠,要转成小火炖
椰香咖喱炖牛腱食材搭配小提示 枇杷和胡萝卜不能一起吃:枇杷是一种富含维生素C的水果，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c，降低原有的营养价值。 山楂和胡萝卜不能一起吃:胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。 牛腱子肉营养价值 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。牛腱子肉营养价值...[更多] |
