五彩汤圆的做法(2)
时间:2016-10-08 05:41
10.大碗里放150克芝麻粉，加入70克的白糖（最好是棉白糖），甜度自己可以再调节； 11.加入75克猪油，猪油的做法见此博文； 12.用手搅拌均匀后搓成10克左右的芝麻球，放入冰箱冷冻1个半小时；
是不是可以马上包汤圆了呢？面团不是已经揉好了吗？哈哈，没有，面团还没有揉好，水磨糯米粉只用温水揉做汤圆还不行，因为面团有裂缝，这样容易露馅，所以还要继续揉面； 13.从上面揉好的糯米面团各自取下16克小面团，放入水中煮到浮起来，也可以一个个放入锅中煮；
14.把上面煮过的16克南瓜小面团放入南瓜主面团里一直揉到面团光滑； 15.把揉好的面团分成等量的小剂子； 16.取一个剂子转成窝形后放入一个芝麻小球； 17.包紧后搓圆；
糯米的营养价值 糯米，又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分，可煮粥、酿酒，常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多...[更多] |
