西芹炒鱿鱼花的做法(2)

鱿鱼花

材料：鱿鱼一只清水适量

鱿鱼花做法

1、【图1-3】把鱿鱼洗净，去皮、内脏和头部放案板上，用刀从鱿鱼的左上角和右上角交错开始划刀至鱿鱼肉的三分之二深度，一直把整条鱿鱼都划完。

2、【图4-6】把划好刀的鱿鱼切成约5-6cm的段，再用刀切成约5x7cm的块状备用。

3、【图7-9】取干净的锅烧一锅水，水烧开后倒入切好的鱿鱼块，煮至鱿鱼自然的卷起来，捞起控水备用即可。

月月温馨提示：
1、胡萝卜过油是为了更好的被人体吸收胡萝卜素。

2、鱿鱼切花的时候，刀划的深度和宽度均匀些，这样出来的花纹才会好看。

西芹炒鱿鱼花(2)食材搭配小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色

芹菜的功效与作用

芹菜属伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹3种，其功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称“药芹”，一年四季均有上市；所谓“西芹”是从国外引进的品种。...[更多]