茄汁大虾的做法
时间:2016-10-08 04:08
汁浓味美的茄汁大虾——无法让人把视线移走的美味佳肴 今天上的菜，是一道很难让人把视线移走的美味佳肴，不管是过节还是宴客，都是相当出彩，而且绝对是拿得出手的一道大菜呀！这就是茄汁大虾，做法也不难，酸微甜的口，让小朋友们也停不了筷子了！ 茄汁大虾原材料 大虾350克、番茄一个、蒜5瓣、小葱2根、姜3克、洋葱10克、青豆少量。
调味料 A料：料酒2大勺、盐。 B料：植物油、番茄沙司4-5大勺、水200ML、生抽1小勺、糖2大勺、香油1小勺、水淀粉少量、醋少量。
茄汁大虾做法 1：将虾洗干净，去掉虾线，剪虾须、虾脚，具体做法请看这里。 2：处理好的虾放入A料腌制一会儿，去腥预处理。 3：备好水淀粉，番茄切丁。
4：姜和蒜切粒，洋葱切丁，小葱切花。 5：锅入油烧热，入洋葱丁炒软，再入番茄丁炒软。 6：加入姜末、蒜末炒香，加入番茄沙司炒一会儿，放水煮汁，煮几分钟。
7：找小锅，将虾入五六成热的油锅中炸八九分熟，捞出沥油。 8：放入炒锅中炒匀，加入生抽、糖煮一分钟左右，让虾入味。 9：勾点芡让汤汁更加浓稠，淋入香油，加入青豆和葱花炒匀关火。摆盘后再少淋一点点醋了，开吃！
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