葱花油饼的做法(3)
时间:2016-10-08 04:03
11、把烙好的饼取出，抹上自己喜欢的酱，（可以使韩式辣酱、沙拉酱、牛肉酱、甜面酱，都行的哈！）放上切成条的牛肉、喜旺的玫瑰肠、还有青椒条（这些肉肉啊、菜菜啊，都是我家儿子切的，还好哈！）。
12、把放了料的饼卷起来，又香又酥又有营养，再配上一碗豆浆，哈哈，怎么样呢，佳佳妈？
偷懒方法介绍：如果想省事，可以一次多和一些面，揪成面剂子，封紧开口、按扁，然后放入保鲜袋，入冰箱保存，吃的时候，拿出来，蘸些干面粉擀成饼，两三天内吃完即可。（先在保鲜袋里放入一个面剂子，然后把保鲜袋拧一下再放入第二个面剂子，然后重复即可，这样可以防止面剂子黏在一起。）
经验提示： 1、用开水和面，好处是可以使做出来的饼外酥内软，但是容易粘手，所以可以在和面的过程中加入少量的食用油。 2、揪成面剂子之后，一定要把两边的开口处封紧，防止葱花跑出；另外，一定要把面剂子竖着按扁，如果横着按的话，在擀的过程中容易把封口撑开。 3、如果当做一般的油饼来吃，不要擀的太薄，防止饼不出层次；如果是当做卷饼来吃的话，可以擀的稍薄一点，这样才能卷入更多好吃的呢！ 4、想让油饼更加的香酥，可以在烙饼的时候多放点油。
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