剁椒子姜滑肉片的做法
时间:2016-10-08 03:12
新姜大批量上市，价格还是很便宜的，我买的1块5一斤（大白菜还2块5呢），腌了一部分，剩下的可以慢慢吃，最近天不太正常，冷热起伏大，每次我感觉不太舒服时，早晨喝一碗姜汤基本就好了，所以传说中的病毒性流感也没找上我（早吃萝卜晚吃姜，你懂得的） 新姜很嫩，尤其是一些姜芽子，炒着吃也很不错，超级下饭的了，不过对姜免疫的某些人绕行吧
剁椒子姜滑肉片 原料：嫩姜150克、猪肉300克、剁椒1小勺、盐1/2小勺、白酒1/2小勺、水淀粉3小勺、海鲜酱油1/2小勺、葱少许、油适量 剁椒子姜滑肉片的做法 1、猪肉清洗一下，切成厚薄适中的肉片，加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺抓拌均匀，然后加入3小勺水淀粉给肉片上浆，
2、姜洗净，切成和肉片差不多大小的薄片，葱切末备用
3、锅中放油，油热后，将浆好的肉片下锅滑炒，肉片变白时，加入1/2小勺海鲜酱油给肉片上色提味，加入剁辣椒翻炒均匀，然后关火，将肉片盛出
4、另起锅放少许油，将姜片下锅翻炒，等到姜片断生，将事先超好的肉片放入锅中一起翻炒均匀，即可关火
|
