奶酪焗土豆的做法
时间:2016-10-08 03:05
一道菜就是一餐饭--------奶酪焗土豆 原料：中型土豆2个洋葱碎20克、培根3片、玉米粒15克、豌豆苗20克（或不放）、蛋黄1个、马苏里拉奶酪丝50克 调料：黄油20克、欧芹碎1/4茶匙（约1克）黑胡椒1/4小勺（约1克）盐1茶匙（5克）鲜奶油200ml
做法 1、将土豆洗净，放入锅中，倒入清水大火煮开后，继续煮10分钟左右，然后用筷子试试看，如果能顺利穿透土豆，就说明已经熟啦，否则就再继续煮一会儿直到变熟。
2、煮好后，去掉土豆皮，趁热将土豆碾成土豆泥。 3、炒锅中放入黄油，用中小火，将黄油融化。加入洋葱碎煸炒出香味，待洋葱炒软后，加入培根和玉米粒继续翻炒至培根变焦（约2分钟左右）。
4、接着倒入鲜奶油，加入土豆泥炒匀，煮至浓稠，最后加入切碎的豌豆苗，欧芹碎，黑胡椒和盐调味，搅拌均匀即可盛入焗碗内。 5、在碗中加入一个蛋黄拌匀，然后在土豆泥表面撒一层马苏里拉奶酪丝。放入烤箱中层，用180度的温度，焗烤15分钟至表面金黄即可。
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