叉烧饭的做法
时间:2016-10-08 02:53
突然想自己做叉烧,但是又忘记买叉烧酱了，怎么办？ 记得我爸做叉烧从来不用什么叉烧酱的呀，以前那个年代也没有叉烧酱， 我们从小吃到的叉烧，都是用那些很基本的调味料做出来的，却也很美味。 就是酱油、白糖、盐、白酒，比例好了味道也还是不错的， 我们这里人家一般都没有烤箱，做叉烧喜欢下油锅炸，虽然费点油但我觉得比烤箱的要更香更好吃一些。 不管是油炸还是烤箱烤，总觉得最好吃的叉烧做法，因该就像电影《食神》周星驰那样，用签子叉着肉在炉火上烧烤出来的吧。
叉烧肉 材料:猪肉500g、大蒜3瓣、姜1块、白酒15ml、 生抽15ml、老抽5ml、蚝油10ml、蜂蜜30ml、白糖10g、鸡精少许盐少许
叉烧肉的做法 1.猪肉洗干净用纸巾擦干水分，切成大块后用刀背剁几下让肉松软；
2.葱、姜切片，大蒜剁碎；
3.把肉放入碗中，加入大葱、大蒜、姜、白酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、白糖、鸡精和少许盐，用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制4个小时；
4.将腌制好的猪肉放入烤网上，送入烤箱200度上下火烘烤20分钟，
|
