酥白肉的做法
时间:2016-10-08 02:37
在人类还没有好的替代品，能够代替五花肉之前， 我们只好降低吃肉的频率，改变五花肉的花样吃法， 最大限度地改善油脂的摄入，还是偶尔要吃点五花肉的。 吃饭哲学，解馋也是解放生产力！ 酥白肉 主料：带皮五花肉250克 辅料：西兰花1个；鸡蛋2个；面粉50克；玉米淀粉25克；葱姜；大料；花椒；桂皮均少许 调料：盐8克；白糖25克；鸡精5克，料酒20克；酱油20克，五香粉2克；2克白胡椒粉；香油少许
酥白肉的做法 1.先看看原材料：
2.按照比例调好鸡蛋糊
3.五花肉带皮切成1厘米厚；3厘米长的厚片。腌制：肉片放入碗中，加入2克盐；10克料酒；2克五香粉；2克白胡椒粉；少许香油抓匀腌制15分钟。
4.肉片裹匀蛋糊，入六成油锅。小火慢炸至肉片硬挺，大约3分钟捞出备用
5.炒糖色： 锅中放少油，放入白糖，炒制冒泡且变红色时，倒入开水，要能够没过肉片，再放入葱姜；大料；桂皮；花椒
调入剩余的盐；料酒；酱油，小火煮开片刻
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