小鲍鱼烧排骨的做法(2)
时间:2016-10-08 01:46
3．加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下，倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮；
4．移入高压锅，大火烧开转小火20分钟后，重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁，此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可。
特别提示 1．小鲍鱼用干净的钢丝球剪下一小角，再来刷洗会非常快捷方便干净； 2．选大葱，香味足更能很好的去腥； 3．开水不要加多，略微和排骨持平即可，如果高压锅压好后发现还是太多，可以倒掉少许； 4．最后的收浓汤汁可以根据个人口味增加调味料的使用，重点是要达到红烧醇厚的口感； 5．出锅前淋入一点香油画龙点睛，你也试试。
小鲍鱼烧排骨(2)食材搭配小提示 鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平，无毒，具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食，发恶疮。”从食物药性来看，与鹿肉并不相背。但从食品生化角 竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效 鲍鱼的营养价值 鲍鱼别名鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、明目鱼等。软体动物，生活在海中，鲍鱼的椭圆形贝壳，是一味中药，叫石决明，可以清肝明目，富含蛋白质和8种人体必需的氨基酸。可鲜食，也可晒成千品食用。...[更多] |
