豌豆北极虾的做法
时间:2016-10-08 01:42
翡翠花开耀龙腾----豌豆北极虾 这道菜选用的都是我喜欢的食材:豌豆,鹰嘴豆,虾。 这三样食材的共同特点是都含有丰富的蛋白质,而且都是健康有益的食材。 蛋白质是生命的物质基础,人体的每个组织都是由蛋白质组成的。所以蛋白质对人体的生长发育很重要。 过量食用蛋白质对身体也会造成伤害,所以尽量选用植物蛋白和海鲜这些脂肪含量少的食用。 豌豆北极虾食材:豌豆,鹰嘴豆,北极虾,红椒。 豌豆北极虾的做法 1.鹰嘴豆先泡发(我一般是晚上泡水,第二天用)。 2.将泡发好的鹰嘴豆煮上。 3.鹰嘴豆煮到九成熟时,加入豌豆(豌豆很快就熟的)。 4.将煮好的鹰嘴豆和豌豆捞出,控干。 5.北极虾去壳。 6.红椒,蒜切好。 7.油热后,爆香蒜和红椒。 8.放入虾。 9.翻炒到虾入味。 10.加入豌豆和鹰嘴豆。 11.加入生抽。 12.勾芡炒匀出锅。 特别提示 1.鹰嘴豆要先泡上。 2.豌豆很容易就熟,不用煮久,煮久豆皮会裂开。 3.可以选用鲜虾。 4.使用生抽调味,更能提升菜肴的鲜美味道。 豌豆北极虾食材搭配小提示 豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳 豌豆的营养价值 豌豆,又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中,每百克含蛋白质4~11克,维生素c含量为7~9毫克。但豌豆苗中维生素c含量更高,每百克可达53毫克,在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24.6克,碳水化合物57克,少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素...[更多] |