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豌豆北极虾的做法

翡翠花开耀龙腾----豌豆北极虾

这道菜选用的都是我喜欢的食材:豌豆,鹰嘴豆,虾。

这三样食材的共同特点是都含有丰富的蛋白质,而且都是健康有益的食材。

蛋白质是生命的物质基础,人体的每个组织都是由蛋白质组成的。所以蛋白质对人体的生长发育很重要。

过量食用蛋白质对身体也会造成伤害,所以尽量选用植物蛋白和海鲜这些脂肪含量少的食用。

豌豆北极虾

食材:豌豆,鹰嘴豆,北极虾,红椒。

豌豆北极虾的做法

豌豆北极虾的做法

1.鹰嘴豆先泡发(我一般是晚上泡水,第二天用)。

2.将泡发好的鹰嘴豆煮上。

3.鹰嘴豆煮到九成熟时,加入豌豆(豌豆很快就熟的)。

豌豆北极虾步骤1-3

4.将煮好的鹰嘴豆和豌豆捞出,控干。

5.北极虾去壳。

6.红椒,蒜切好。

豌豆北极虾步骤4-6

7.油热后,爆香蒜和红椒。

8.放入虾。

9.翻炒到虾入味。

豌豆北极虾步骤7-9

10.加入豌豆和鹰嘴豆。

11.加入生抽。

12.勾芡炒匀出锅。

豌豆北极虾步骤10-12

特别提示

1.鹰嘴豆要先泡上。

2.豌豆很容易就熟,不用煮久,煮久豆皮会裂开。

3.可以选用鲜虾。

4.使用生抽调味,更能提升菜肴的鲜美味道。

豌豆北极虾食材搭配小提示

豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳

豌豆的营养价值

豌豆,又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中,每百克含蛋白质4~11克,维生素c含量为7~9毫克。但豌豆苗中维生素c含量更高,每百克可达53毫克,在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24.6克,碳水化合物57克,少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素...[更多]