小锅米线的做法(3)

19.酸黄瓜切片备用。

20.取小锅，放入肉末、酸黄瓜和酸菜。

小锅米线步骤19-20

21.加入煮好的大骨汤。

22.煮开汤后，放入生菜、娃娃菜烫熟。

小锅米线步骤21-22

23.另取一锅加入清水烧开。

24.放入提前泡好的米线煮软即可。

小锅米线步骤23-24

25.将煮好的米线放入煮汤的砂锅内。

26加入鸡肉酱汤汁调拌均匀，看盐味如何，调拌入味。

小锅米线步骤25-26

27.放入切碎的蒜薹和香菜。

28.最后浇上鸡肉酱，即可成就一锅美味米线。

小锅米线步骤27-28

食盐的添加，视情况而定，豆瓣酱含盐量大，如果鸡肉酱浇入之后汤汁咸度不够，再添加食盐，以免造成过咸。

鸡肉酱一次可以多做一些，配面吃也不是不错的选择。

这次网购的麻椒和花椒很够味，比从成都带回的更好，以后要在这家扎根了。今天中午，用剩余的鸡肉酱制作一碗面，竟然和上一当的滋味相同，想来也是花椒的功劳。