腐乳炖豆腐的做法
时间:2016-10-08 00:38
加点腐乳更美味----腐乳炖豆腐 白白嫩嫩的豆腐，既是寻常百姓家的桌上菜，也是王谢堂上的宴客肴，其鲜美多样的口味和丰富的营养价值，自古以来就为人们所青睐，宋苏轼诗中更以“软玉”赞之。 夏季肝火比较旺，应少吃酸辣、多吃甘味食物来滋补，豆腐就是不错的选择。它味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效，可以消渴、解酒等。 所以夏季常吃一些豆腐可清热去火，生津润燥。 加入腐乳汁的豆腐，散发着淡淡的腐乳香色泽微粉滋润，是一种新意的美妙味道， 当腐乳汁和嫩滑的豆腐相遇，那是一种怎样的口感，你不想知道吗？
腐乳炖豆腐材料：豆腐500克 调料：葱姜适量，蒜瓣2个，盐适量，生抽20毫升，腐乳汁30毫升，白糖2克，水淀粉适量，鸡精少许。 腐乳炖豆腐人做法 1．准备好所有的食材。豆腐切小块用淡盐水浸泡5分钟。
2．炒锅倒油爆香葱姜蒜。倒入豆腐轻推。
3．加入酱油。加入腐乳汁。
4．加入适量的清水。再加少许白糖。
5．烧制5分钟豆腐入味，然后加鸡精淋入水淀粉。翻炒均匀关火。
特别提示 豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味也能够使豆腐不易碎。 烧制豆腐不可翻炒，要用锅铲轻推或者晃动锅子，这样才能保持豆腐的完整。 腐乳炖豆腐食材搭配小提示 白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。 豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。 豆腐的营养价值 豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多] |
