红油双花的做法(2)

11、将猪腰片开成两半。

12、用刀片去腰臊即白色的筋膜。用切鱿鱼花同样的方法将猪腰切十字花刀。

红油双花步骤11-12

13、切好的鱿鱼花用清水清洗一下，然后用盐水浸泡。

14、腰花同样清洗浸泡一会。

红油双花步骤13-14

15、将鱿鱼花和腰花控干水分，各加适量的料酒腌制一下，去掉异味。

16、腌制好的鱿鱼花和腰花再次用水冲洗一下，锅内加足量的水烧开，放入鱿鱼花三十秒后捞出。

红油双花步骤15-16

17、再将腰花放入。

18、煮熟捞出。取盘黄瓜片和胡萝卜片装底，放上鱿鱼花和腰花，淋上调好的调料，撒上葱椒花即可。

红油双花步骤7-18

美食小提示

1、腰花要想去腥，首先把切成两半的腰子的内侧的白色筋膜去除干净，然后切花后用盐水清洗后浸泡，再用料酒腌制这样就很容易去掉异味了。

2、鱿鱼花焯水时间一定要短，基本在成卷后即可捞出，切记时间过长容易变老。

3、将两种花煮熟后再冷水浸泡一下，食用更美味。

红油双花的做法

营养小贴士：

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

红油双花(2)食材搭配小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多...[更多]