香炸啤酒南瓜花的做法
时间:2016-10-07 23:48
不知不觉八月十五就来到了，各式的瓜果蔬菜都到了收获的季节。南瓜还继续开着花朵，仿佛还不知道金秋过后寒冬即将来临似的，现在开的南瓜花已经不可能在寒冬来临之前再结大南瓜了，索性就采摘了一些南瓜花配合青岛本地的特产青岛啤酒，做了这一道味道比较鲜美的香炸啤酒南瓜花。 香炸啤酒南瓜花 主料：南瓜花12朵 配料：糯米粉200克 调料：青岛啤酒适量，花生油适量，盐2克，鸡粉2克，胡椒粉适量
香炸啤酒南瓜花的做法 1、先将南瓜花去掉老梗洗净沥干水分； 2、取一碗加入糯米粉，加入鸡蛋，倒入啤酒，加入盐、鸡粉、胡椒粉用筷子调和均匀成糊，放置五分钟； 3、锅内加入适量花生油烧至六成热，将南瓜花沾匀和好的啤酒糊放入油中浸炸一分半钟即可捞出控油； 4、装盘后可以跟椒盐或者番茄沙司一起食用。
美食小贴士 1、南瓜花一定要选用嫩一点的，需要提前洗净晾干水分。 2、啤酒糊调制无需加入水分，只要鸡蛋喝啤酒即可，啤酒有发酵的作用，可以保证炸出的南瓜花香酥脆软。
3、油温不宜太高，油温高容易炸糊，也不宜太低，低了容易脱胡。六到七成油温刚刚好！ 这个季节和家人一起品尝散发着啤酒香气的南瓜花，是否也是一件很浪漫的事！ 香炸啤酒南瓜花食材搭配小提示 啤酒和腌肉不能一起吃:啤酒与腌肉同食，易导致癌症。 啤酒和熏肉不能一起吃:熏肉与啤酒同食，会使身体病变，易导致癌症。 |
