三杯牛仔骨的做法(2)

5、洋葱切片；小米椒斜切段儿；

6、新鲜罗勒洗净，略撕碎；

三杯牛仔骨的做法步骤5-6

7、酱油、蚝油、番茄酱放进小碗，搅拌均匀成酱汁；

8、米酒和糖放进另一个小碗，搅拌均匀成米酒糖汁，备用。

三杯牛仔骨的做法步骤7-8

9、牛仔骨均匀粘裹一层面粉，并抖净多余的面粉；

10、中火烧热平底锅，加入少许色拉油，逐块下入牛仔骨，煎至两面起焦，油温稍高些，一面煎好后翻面再煎，大约一共3、4分钟左右，不要煎老；

三杯牛仔骨的做法步骤9-10

11、盛出牛仔骨备用；

12、锅中继续加入香油，小火爆香姜片，至姜片卷曲焦黄；

三杯牛仔骨的做法步骤11-12

13、下入蒜片，爆出香味儿；

14、下入洋葱和小米椒，转大火翻炒至洋葱变软；

三杯牛仔骨的做法步骤13-14