红酒红烧肉的做法
时间:2016-10-07 23:22
朋友的公司是专业进口法国红酒的，原装进口保证酒的好品质！每次来新品种红酒都会带给我一瓶，其实我对酒没有什么兴趣，更别提研究！品尝过后，酒还剩下一杯，开封后要尽快饮用否则就影响口感品质什么的，遵循红酒配红肉的原则，于是乎就有了这道红酒红烧肉的诞生！冷榨花生油也是他们公司生产的，央视上也播广告的，冷榨花生非转基因，营养健康，我们家做菜专用油。 我把他们公司的两种产品融合到一道菜里一箭双雕，似乎有了做广告代言的嫌疑了！哈哈！我得管他要广告代言费去了！！嘻嘻！ 红酒红烧肉 食材：五花肉适量、油菜心6棵、冷榨花生油少许、葱1段、姜片四片、蒜四瓣、大料3个、盐适量、花椒粉适量、冰糖少许、法国玫瑰城堡干红1小高脚杯、醋少许、红烧酱油1滴、鲜酱油几滴、钵仔饭酱油1滴
红酒红烧肉的做法 1.精选五花肉 2.切成小方块
3.凉水下锅焯水，去除雪末杂质和肉腥味（水里可放入葱段，姜片和料酒 4.准备好调料：红酒，酱油，醋
5.准备好葱段切小块，姜片，蒜瓣，冰糖，盐，花椒面，大料 6.锅加热后放入少许冷榨花生油
7.放入葱姜蒜大料煸香 8.放入焯好的肉块和少许花椒面，炒出来多余的油倒出来，只留一点就好 9.翻炒均匀，放入三种酱油，每种一滴，醋少许，盐，翻炒上色
10.炒好的肉放入砂锅中 11.倒入一小杯红酒 12.倒入适量温水
13.放入少许冰糖，盖盖，小火烧开慢炖40分钟 14.稍微留点汁就好 15.油菜心炒水摆盘边，中间放红烧肉即可
红酒红烧肉食材搭配小提示 茶和红酒不能一起吃:同食会降低人体对铁的吸收。 |
