家常菜文蛤蒸蛋的做法
时间:2016-10-07 23:05
鲜美。滑嫩。【文蛤蒸蛋】好吃好看家常菜 很简单的海绵蛋糕体~表面一层比较甜的甘纳许~然后撒巧克力刮片和巧克力豆 都说腐国料理多奇葩~今天这样总算还是不错~不过真的没有什么技术含量就是了 文蛤蒸蛋 材料：文蛤，鸡蛋，清水 调味：盐，酱油，料酒，糖，姜，香葱
文蛤蒸蛋的做法 1.文蛤洗净~养在脸盆里吐沙（期间换几次水） 2.锅内加水，料酒和几片生姜，水开后放入文蛤焯水至开口后捞出（没有开口的一般都是在焯水前就已经死了的~） 3.开口向上排入深盘中~
4.鸡蛋一只加少许盐打散 5.加入约1.5-2倍的清水搅匀 6.把蛋液倒入深盘中~撒上少许葱花（准备蛋液的时候加热蒸锅里的水~不要烫。温热就好）
7.放入锅内蒸至蛋液凝结（水开后大约六七分钟）
8.加几滴料酒，少许酱油和一点点糖提鲜即可~
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