改良版东坡肉的做法
时间:2016-10-07 22:19
说说菜。 声明是改良版的哦挑刺的就不用继续了哦 超级爱吃红烧肉啊再弄点红烧肉汤拌米饭一碗饭完全不在话下啊 我家老头子也是每次兴冲冲的去菜场买菜回来时经常是那句：不知道买什么菜，就买肉了 哎，您老想吃就直说呗都懂的啊 红烧肉的做法真是家家有本难念的经了 我这次做的没有放一滴水全部加黄酒煮的 类似于传统东坡肉传统东坡肉是直接用砂锅焖制最后再蒸的过程了 不过这样也已经是很美味了呢 煮到后来的时候又弄了两个鸡蛋放进去反正各种混搭呗 改良版东坡肉 材料：五花肉600g,鸡蛋2个，香叶，八角，桂皮，草果，红辣椒，生姜，蒜，油，黄酒1瓶，海天头道酱油2勺，老抽1勺，冰糖
改良版东坡肉的做法 1、五花肉洗净切块 2、各种香料备好
3、五花肉焯水捞出用温水洗净 4、锅里放油，放入五花肉煸炒出油
5、放入各种香料继续煸炒 6、放入头道酱油2勺
7、放入老抽1勺 8、放入适量冰糖
9、煸炒均匀至上色 10、加入黄酒，量以没过肉为准，大火烧开后转中火慢慢炖煮
11、最后加入鸡蛋大火收汁即可
美食小提示 1、我选用的是黄酒，你可以用花雕啤酒都可以哦 2、这道菜我没有加盐，最后尝菜的口味正好，最后也可以根据个人口味加盐的
3、鸡蛋可以多放几个呢，肉汤里面煮过很好吃的，推荐推荐 五花肉营养价值 五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...[更多] |
