花开富贵香酥虾的做法
时间:2016-10-07 21:07
前几天尝试一道虾仁新做法， 本来是想要做成牡丹花开的形状， 但是，炸完以后的花瓣太厚了， 应该是我虾片没有打到位吧， 不过老公说可以啦，现在不是流行“多肉”植物嘛， 你就当它是“多肉”好啦。 花开富贵香酥虾 原料：虾仁，盐少许，酥炸粉或干淀粉适量，椒盐或糖醋蕃茄汁。
花开富贵香酥虾的做法 1，大虾剥出虾仁， 2，开背去虾腺，洗干净后加少许盐和干淀粉抓匀腌制片刻。
3，将腌好的虾仁在背部中间剖开，腹部不要剖断，用刀将虾仁拍成薄片。（松肉锤也可以）可以先将虾仁挂淀粉后再拍会比较容易操作，尽量拍薄一点成型的效果会好一些。
4，拍好的虾片挂干粉或酥炸粉后下油锅炸至金黄即可。
摆盘上桌，可以佐以椒盐，或者蕃茄酱食用。
花开富贵香酥虾食材搭配小提示 木瓜和虾不能一起吃:木瓜和虾 金瓜和虾不能一起吃:虾性温，味甘、威，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；而金瓜性寒，味甘，具有下气平喘、清热利痰之功效。二者性味功效相佐，不宜同食。此外，若二者混合配食，由于其生化成分复杂，会产生一些生化反应，影响 虾的保健功效 虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。...[更多] |
