香芹千叶豆腐的做法
时间:2016-10-07 20:39
第一次吃千叶豆腐就喜欢上了它的口感，导致后来吃火锅的时候，各种什么丸子蟹棒之类的全都不要了，只要一盘千叶豆腐即可。后来发现千叶豆腐用来做菜味道也是非常棒，做成砂锅软滑Q弹，做成炒菜干香四溢，怎么吃都不腻。 千叶豆腐在超市放置各种丸子的冷冻柜那里可以找到，价钱也不贵，买几块回家放在冰箱里，做菜做汤的时候当做其中的一种食材，味道和口感都很好的。 今天做的这道菜是一道全素的菜，芹菜和胡萝卜都是最家常的食材，搭配千叶豆腐大火快炒，追求爽脆的口感。如果喜欢吃得稍软一些，可以将食材先用开水焯烫再炒。不建议直接加水炖，炖出来的菜和炒出来的菜的味道是大不一样滴！ 香芹千叶豆腐 主料：香芹200g，胡萝卜1根，千叶豆腐8块 辅料：葱姜蒜适量，线椒1个，干辣椒3个 调料：生抽2汤匙，盐1小勺，鸡精1/3小勺
香芹千叶豆腐的做法 1.香芹去叶子，胡萝卜去皮，分别洗净，千叶豆腐解冻 2.千叶豆腐切成细条
3.胡萝卜切细条 4.香芹切段
5.所有主料都备好 6.所有配料切碎备好
7.锅内放油，放入所有配料炒香 8.放入胡萝卜炒至略微变软
9.放入香芹和千叶豆腐翻炒至熟 10.调入生抽、盐、鸡精翻炒均匀即可
小提示 1.直接炒出来的香芹口感爽脆，千叶豆腐也是干爽柔韧的。如果喜欢吃得软一些，可以将三种主料食材先过开水焯烫一下再炒。不建议直接加水炖，炖出来的菜和炒出来的菜的味道是大不一样滴！
2.炒菜时，先放胡萝卜炒。因为胡萝卜中的营养物质为脂溶性，先炒有利于营养物质的溶出。然后再放入其他食材一起炒。 香芹千叶豆腐食材搭配小提示 白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。 豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。 豆腐的营养价值 豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多] |
