开胃菜酸汤肥牛的做法(2)

11：过筛掉。

12：倒入肥牛，盐，鸡精，细砂糖。

开胃菜酸汤肥牛步骤11-12

13：快速的煮熟后，淋上些白醋。

14：捞出。

开胃菜酸汤肥牛步骤13-14

15：将其倒入铺了金针菇的盘中。

16：倒入酸汤，撒上青红椒即可。

开胃菜酸汤肥牛步骤15-16

开胃菜酸汤肥牛

美食小贴士：

1：海南黄灯笼辣椒酱是金汤的关键材料，在大型超市或网购都可以买到，但用其他的辣椒酱就做不出金汤的颜色呐。

2：如果嫌味道还不够浓郁还可以加入野山椒。

3：肥牛煮的颜色变色了就可以捞出来了哈。

4：清水，高汤都可以，但高汤会更好些。

5：黄椒酱辣味比较重，所以最后可以适量的加些白醋。