芽菜蒸肉的做法的做法
时间:2016-10-07 20:04
扣肉，蒸肉，或者其它这一类的肉肉，其实我还是蛮喜欢的。但是经典的扣肉做起来要好多的步骤，对于我这种常常各种忙的人来说，总是没有准备好静下心来认认真真的做一次，这一次我把扣肉做了改版，操作起来比较方便，吃起来也一样的美味。很符合我的节凑。 节日家宴，用蒸的方法做菜，其实很节约时间的也可以解放双手做点别的菜。挺好呢，我很喜欢这种方法。 简单操作一样美味的【芽菜蒸肉】 材料：五花肉，碎米芽菜，葱，姜。 配料：莲藕。 调料：盐，糖，老抽，烹调油，料酒。
芽菜蒸肉的做法 1、材料图。 2、上好五花肉切大丁，大块也是可以的，我用了丁。 3、将肉丁加葱姜料酒焯水。
4、焯水后清洗干净。 5、起锅倒一点点油，入葱姜焯炒后下肉块焯炒出油。 6、倒入芽菜碎，芽菜可以很好的吸油。
7、加老抽糖料酒和一点点儿盐调味。 8、将肉块挑出，摆在碗中，肉块上面放上莲藕块，最后倒上芽菜。 9、上锅蒸二个小时，出锅后将汤汁倒出，肉个菜倒扣入大盘中，再将汤汁浇上即可。
美食小贴士 这个菜要做到好吃，一定要蒸透，所以时间一定要保证。如果想缩短蒸的时间，可以在蒸之前用压力锅压力十分钟。 此菜较油腻，可以多加芽菜或者配菜，也可以在蒸好后将油撇出来。因为肉中的油脂蒸出很多，肉肥而不腻，配上馒头饼子啥的，很棒的。 水蓼的营养价值 每100克可食部分含胡萝卜素89毫克，维生素C235毫克，维生索B20.38毫克，钙10克，磷2.2克。全草含蓼黄素、蓼黄素一7一甲醚、染料鼠李素、芦丁、金丝桃苷、槲皮苷、槲皮黄苷。另含辛辣成分蓼醛，以及挥发油...[更多] |
