糖醋虾仁的做法的做法
时间:2016-10-07 19:56
这次给大家推荐一道糖醋虾仁， 选用深海新鲜海虾仁， 用传统的糖醋做法来烹调， 味道酸甜、外焦里嫩、营养丰富、老少皆宜。 糖醋虾仁主料：虾仁500克 配料：青豆适量、鸡蛋1枚、蒜末适量、淀粉适量、 调料：番茄酱4大勺、白醋3大勺、绵白糖2小勺、盐1小勺、香油1小勺
糖醋虾仁的做法 1、虾仁从背部剖开，清除背部的黑线备用； 2、将虾仁放入一容器中，鸡蛋打入，加入干淀粉、盐，用手抓至起劲，腌制5分钟； 3、另取一小碗，番茄酱4大勺、白醋3大勺、绵白糖2小勺、盐1小勺充分搅拌成料汁备用；
4、锅中烧油，油温220度时将腌制好的虾仁入锅炸制，炸制好的虾仁取出； 5、锅中炒香蒜末，将之前配好的调料汁倒入锅中炒制； 6、加入青豆炒制； 7、淋入少许水淀粉；
8、将炸好的虾仁入锅煽炒几回，出锅前淋入香油即可食用。
厨房小贴士 1、料汁的酸甜配比可以根据个人的喜好配制； 2、炸制虾仁时一定控制好油温，炸制的外酥里嫩为好； 3、这道菜是一道快手菜，炒制时要一气呵成。 糖醋虾仁食材搭配小提示 卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。 韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。 虾仁的营养价值 虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多] |
