红烧兔肉的做法的做法(2)
时间:2016-10-07 19:18
7、锅中注入油，烧至5成热，下入腌制的兔肉。 8、炸呈红色，捞出沥油。 9、锅中留底油，爆香葱姜和八角。 10、下入煎炸的兔肉，翻炒均匀。
11、加入酱油糖和适量的清水，大火烧开转小火焖至40分钟。 12、加入盐，收干汤汁即可。
美食小提示 兔肉先用清水泡出血水可以去腥。 红烧兔肉食材搭配小提示 维生素K3和兔肉不能一起吃:兔肉与维生素K3同食易降低药效。 姜和兔肉不能一起吃:兔肉酸寒，性冷；而干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，一寒一热，同食后容易导致腹泻。 兔肉的营养价值 兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，其蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉及大虾；脂肪也远远低于这些肉类。其赖氨酸含量也很高，占氮基酸总量的9．6％，并且含有丰富的B族维生素和多种微量元素。兔肉最大的特点之一是胆固醇含量低于所有肉类。每100克兔肉含蛋白质21．2...[更多] |
