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6、锅中倒入开水，大火烧开后，转小火烧15分钟。

7、倒入切好的笋干，加盐，转小火烧45分钟。

8、将笋干和鸡肉一起焖至熟透，最后大火收汁即可。撒上少许葱花出锅，香味更纯浓。

美食小贴士

1、焖的时候一定要加够水，焖够时间，否则鸡肉不入味。

2、笋干需要提前12个小时用温水浸发，是为了去除笋干中的酸味。如有必要中间换1－2次水，保持清澈。