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家里常做的菜一般分为两类，一种是时间充裕时制作的精致造型菜，端上餐桌大饱口福的同时又能赏心悦目，还有一种就是颜值不高，看起来不起眼却鲜香诱人的下饭菜。今天的这道肉末榄菜炒蚕豆就属于后者，黑漆漆的橄榄菜看起来没有一丝美感，却给这道菜增添了别样的风味。

香辣下饭家常菜——肉末榄菜炒蚕豆

材料：蚕豆500克蒜3-4瓣、干辣椒两三个、肉一小块、生抽一勺、橄榄菜一大勺

肉末榄菜炒蚕豆的做法

1.蚕豆剥去豆荚洗净。（也可以在壳上开一道口）

2.蒜去皮切片备用。

3.干辣椒剪成小段，放入水中浸泡一下。

4.将肉剁成肉末。

5.锅内放适量油烧至六成热后放入肉末。

6.将肉末煸炒至变色。