白灼小芥蓝的做法的做法
时间:2016-10-07 18:57
梅雨季节一过，气温立刻就飙升了，会不会这个天气做菜很折磨？会不会在挥汗如雨的夏日觉得没胃口？这个时候最适合做或者吃一些爽口的蔬菜，做法简单，几分钟就搞定了。 夏天的爽口蔬菜----白灼小芥蓝 原料：小芥蓝6根（约250g），大蒜头3瓣，干红辣椒1小根，盐1小勺，食用油20ml，蒸鱼豉油30ml
白灼小芥蓝的做法 1、锅内放入水，加盐融化后加热煮沸，然后放入洗干净的芥蓝，加盖大火煮约1分钟后关火。 2、将煮好的芥蓝捞出沥干水分，放在盘子内。
3、均匀浇上蒸鱼豉油。 4、油锅加热，然后放入剁碎的大蒜头和辣椒末，大火加热约30秒，炒出香味后关火，立刻浇在芥蓝上。
美食小贴士：有些人习惯把芥蓝的叶子摘掉只吃杆子，其实芥蓝的叶子更有营养，属于深绿色蔬菜，所以我习惯连着芥蓝叶子一起吃掉。大芥蓝会比较长，不利于烹煮，口感也比较老，因此选中芥蓝或者小芥蓝比较嫩。
白灼小芥蓝食材搭配小提示 维生素K3和芥蓝不能一起吃:含有丰富的维生素C的食物芥蓝，可降低止血药的疗效，所以应用止血药时不宜食用。 青苤营养价值 青苤蓝别名：早白、甘蓝、撇拉、大头菜、芥蓝、茄连、玉蔓,青苤蓝为十字花科草本植物甘蓝的茎叶，形状如球，是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当做小菜，或切丝做成...[更多] |
