咖喱蟹的做法
时间:2016-10-07 18:27
咖喱蟹为东南亚风味的一道美味佳肴。 此道菜为家常风味，自己在家也能做出美味的咖喱蟹，虽然无法达到正宗，不过换换口味品尝螃蟹，未尝不是一件快事！ 此道菜咖喱汁金黄香浓，红色肥硕的膏蟹被金黄色的咖喱装扮得香艳动人，膏蟹和咖喱的香味交融在一起，味蕾就被充分撩动起，让你欲罢不能。 尤其是最后的咖喱汁，用来浇饭那是绝顶的美味，让你吃到撑^_^！ 这个季节正是吃螃蟹的好时候，换着花样尝尝，也是一种乐趣呢。 异域风味螃蟹吃法---咖喱蟹 材料：螃蟹2只，洋葱50克，青椒30克，红椒30克。 调料：葱姜适量，蒜瓣2个，黄咖喱25克，红辣椒1个，盐适量，椰汁250毫升，辣椒油10毫升，香菜适量。
咖喱蟹的做法 1·准备好所有的食材。 2·洋葱，大葱，姜切丝，青红椒切丝。 3·螃蟹刷洗干净，用筷子从尾部插入到头，然后晃动筷子。
4·把蟹壳剥下，然后把螃蟹的鳃，胃去掉，螃蟹肉切块。 5·炒锅倒入橄榄油，炒香洋葱，葱姜和蒜瓣。 6·加入黄咖喱。
7·炒至咖喱出香味。 8·加入螃蟹翻炒。 9·加入椰汁。
10·加入适量的清水和盐。 11·加盖焖烧15分钟。 12·然后再加入青椒丝。
13·加入辣油。 14·撒一些香菜出锅。
美食小提示 螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
不能食用死蟹，因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。 此道菜椰汁一定要有，能增添此菜的风味。 如果能买到香茅草，放上一点，口味会更正宗。 咖喱蟹食材搭配小提示 螃蟹与甜瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。 螃蟹与香瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。 河蟹的营养价值 河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、...[更多] |
