酥香多春鱼的做法的做法
时间:2016-10-07 18:23
多春鱼原产于日本，因雌鱼肚中有很多鱼卵，因此得名“多春”。多春鱼含有丰富的蛋白质和矿物质盐。鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑。多春鱼的营养价值很高。能够很好的起到明目的作用，特别是适合小孩食用，鱼肉中还含有大量的无机盐，是钙的良好来源。 香酥多春鱼香酥爽口，满腹的鱼子和香酥的口感非常的与众不同的。 补钙明目的----酥香多春鱼 主料；多春鱼300克 辅料；五香粉，面粉，淀粉，鸡蛋，盐，料酒。
酥香多春鱼的做法 1、准备好多春鱼。 2、将多春鱼清洗干净，去掉内脏。撒上盐腌制5分钟。
3、取一碗，加入2勺面粉，2勺淀粉，再加入半勺孜然粉 4、加入鸡蛋。
5、适量加点清水，搅拌均匀无颗粒。 6、将腌制好的多春鱼放入煎炸糊中有，沾满粉糊。
7、锅中注入油，烧至6成热下入多春鱼。 8、炸制表皮定型，捞出后待油再次升温。
9、进行复炸。 10、捞出后用吸油纸吸取多余的油脂。
美食小贴士：多春鱼要提前腌制，为了口感更佳酥香，复炸是必须的
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