红烧羊肉的做法
时间:2016-10-07 17:49
红烧羊肉 原料：羊肉 调料：花椒，八角，桂皮，香叶，大红枣三个（加了大红枣的炖羊肉，带着红枣的香气，炖好的羊肉味道会超级棒），干红辣椒三个，冰糖，盐，老抽，甜面酱，葱段，姜片。 红烧羊肉的做法 1，羊肉洗净 2，锅内放冷水，放姜片，加少许料酒，放羊肉，大火稍开撇去浮沫！羊肉捞出 3，锅内放油，放冰糖炒至融化，放花椒，八角，桂皮，干红辣椒，炒出香味
4，放羊肉炒匀，加甜面酱，老抽炒匀上色 5，锅内放足量原汤没过羊肉，放香叶和葱段，大红枣，加盐调味 6，水开后倒入高压锅中压四十分钟即可（高压锅时间看自己家的锅来定时间，羊肉酥烂即可） 红烧羊肉食材搭配小提示 小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等 羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。 羊肉的营养价值 羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的...[更多] |
