黄焖鸡米饭的做法
时间:2016-10-07 17:30
风靡街头的黄焖鸡米饭很是招人喜欢 看到以一道菜卖得这么火的菜肴我也是充满了好奇 专门去吃了几次，味道的确不错 但是感觉也没有那么神秘 据说要用好几十种调料熬制酱料，还有多少种中药材来秘制配料 饭店到底怎么做的我也不知道，秘方不外传嘛 怎么说也就是一道家常菜，是适合大众吃的 而不是适合特殊人群的药膳 以我看来，鸡肉和香菇本身就很营养，味道很鲜美 没必要加那些香料以及中药药材
黄焖鸡米饭 原料： 【主料】：柴鸡半只、干香菇30克 【配料】：青椒半个、彩椒半个、美人椒一个 【调料】：米酒100克、花生酱20克、干黄酱30克、豆瓣酱30克、黄豆酱20克、番茄酱30克、剁椒酱20克、蚝油10克、生抽10克、香醋5克、香油5克、植物油适量、生姜一块、大葱一段 黄焖鸡米饭的做法 1、首先熬酱料，锅里放入植物油和香油，加入米酒100克、花生酱20克、干黄酱30克、豆瓣酱30克、黄豆酱20克、番茄酱30克、剁椒酱20克、蚝油10克、生抽10克、香醋5克，小火熬煮出香味。（一次性多做了些，这些酱料在这道菜里只用少部分） 2、准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发。
3、鸡肉斩块。 4、青椒、彩椒切成菱形块、生姜、大葱切成片。
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