自制爆浆鸡排的做法(2)

7.将腌制好的鸡排先蘸淀粉，再放入蛋液中，最后裹上面包糠；

8.烧热锅，放入适量的油，将鸡排放入里面去炸，中小火，慢慢炸熟；

9.最后开大火，放入鸡排去复炸后捞出控油；

自制爆浆鸡排的做法步骤7-9

10.这样好吃的“爆浆鸡排”就完成了。

自制爆浆鸡排的做法步骤10

爆浆鸡排的做法小贴士

1.鸡排的处理：按厚度的一半从中间剥开，用小锤松打鸡肉，再加入盐等调味料腌制片刻；

2.将芝士片放在鸡排的一半上，再将另一片合上；注意放入顺序：淀粉---蛋液---面包糠，这样才能更均匀更完全的裹满面包糠；

3.炸鸡排时，油锅烧的五、六成热，中小火放入鸡排进去慢慢炸熟后捞出；再转为大火，放入鸡排去复炸去油。