琉璃肉的做法
时间:2016-10-07 16:38
琉璃肉有30年的记忆 小时候的婚庆和年节宴席上总是少不了 说土豪菜一点不为过 又香又甜最解馋 这肉是十足地吸引孩子啊 我记得我、哥哥和爸爸都爱吃 所以妈妈的琉璃肉是给嘴巴过生日最好的慰问品 甜儿不腻的琉璃肉 咬开是半透明的
在嘴里越嚼越香……… 后来知道琉璃肉还是道有名的鲁菜 不要什么名厨秘笈 只要记忆中最亲切的妈妈味 70后们，琉璃肉，你还记得吗 琉璃肉 材料：猪后臀尖肥膘肉约300克、鸡蛋70克、干淀粉适量、食用油600毫升 油适量、白糖约200克 琉璃肉的做法 1、将肥膘肉切成长条备用 2、鸡蛋打散
3、将肉条裹上鸡蛋糊 4、均匀蘸上干淀粉
5、锅中倒油，烧至6-7成热，将肉条炸成金黄色，捞出沥油备用 6、锅子留底油，放入绵白糖，将白糖炒化至接近琥珀色的时候放入炸好的肉条
7、均匀裹满糖汁后将肉条盛出，放到提前准备好的刷油的烤盘，用筷子将肉条拨开
琉璃肉食材搭配小提示 桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。 菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。 鸡蛋的营养价值 鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多] |
