- 用料
- 苦瓜1根
- 青椒1个
- 油适量
- 盐适量
- 小葱2根
- 姜5g
- 生抽5ml
- 魔厨高汤调味料1g
- 干煸青椒苦瓜的做法步骤
1.准备食材：苦瓜、青椒、姜、小葱。 2.苦瓜洗净去蒂、去瓜瓤、切片，青椒洗净切圆圈片状，小葱切段，姜切片。 3.锅置火上，不倒油，放入苦瓜片，小火煸炒1分钟。 4.再放入青椒圈。 5.小火煸炒2分钟，盛出备用。（苦瓜在烹制时，一定要小火慢慢将苦味煸出来，这样才能使其苦中有香。） 6.另起锅，倒油烧热，放入小葱花、姜片，煸香。 7.放入煸好的苦瓜、青椒翻炒。 8.调入生抽。 9.调入精盐。 10.调入魔厨高汤调味料。 11.快速翻炒均匀即可。 12.盛出装盘，即可美美滴享用喽！
- 小贴士
1.苦瓜在烹制时，一定要小火慢慢将苦味煸出来，这样才能使其苦中有香。
2.苦瓜适宜糖尿病、癌症、痱子患者，苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
3.眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒，同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
|
