川菜话梅手剥笋 时间:2016-10-07 04:27 用料话梅5枚手剥笋250g糖2勺盐适量香叶3片八角2枚桂皮少许 话梅手剥笋的做法步骤 1.材料准备 2.汤锅中加入清水，冷水加入香料，调至大火。 3.倒入剖开分成两半备用的手剥笋 4.3勺白糖、1勺盐煮匀 5.放入4-5颗话梅 6.继续用小火焖煮，直到笋熟透为止。 7.离火后将春笋头、汤水和其他配料在室温环境下静置彻底放凉，再密封后放入冰箱中冷藏腌渍12小时。小贴士 可将腌渍好的春笋头对半剖开，这样剥皮的时候会非常方便，而且成菜也会更加美观。
