- 用料
- 鸡腿2个
- 油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒酱适量
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- 家庭版口水鸡的做法步骤
1.鸡腿洗净，泡去血水 2.鸡腿用剪刀从一端剪开 3.沿鸡骨头把腿上的肉剔下来 4.把鸡腿肉再卷起来，用两根牙签固定一下。 5.倒入料酒，放上几片姜，上蒸锅大火蒸熟。 6.蒸鸡腿肉的时候我们准备料汁，葱、姜、蒜切碎 7.锅里倒少量油 8.加入老干妈辣酱，煸炒 9.倒入葱、姜、蒜沫稍炒一下 10.盛到碗里备用 11.蒸好的鸡肉取出放凉 12.鸡肉放凉，拔掉牙签，切块装盘 13.蒸鸡肉的汤舀几勺到盛料汁的碗里，搅匀 14.把调好的料汁浇到切好的鸡肉上面，洒上葱花，成功，开吃！
- 小贴士
1、鸡腿肉也可以不剔下来，不过带骨头切可能不好切。
2、鸡腿肉卷起来用牙签固定蒸，这样切的时候易成形，不会散！
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