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川菜奶酪火锅

用料
奶酪1斤
葡萄1瓶
奶酪火锅的做法步骤

  1.蒜一半切片一半切蓉,西兰花切小块、菠萝切小块、切片胡萝卜切条。全麦面包,切成小块、用以蘸溶解了的奶酪吃。

  2.西兰花、胡萝卜草菇用开水加盐、黄油焯熟捞出待用。

  3.专煮火锅用的容器先用蒜片蘸黄油擦一遍锅底,把软奶酪放入、用蒜茸、淀粉、水、白酒调制的汤汁放进专煮火锅用的容器里,再加酒用慢火一边煮一边不停的搅动,直至奶酪开始溶化成为糊,

  4.然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬,再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动。要一边吃一边不停的搅。

  5.将原料摆盘与奶酪火锅同时上桌,边聊边涮,要有叉子叉着菜和水果涮,千万别不小心掉原料在火锅里啊,会被罚跑圈的哈哈。

小贴士

  您说没锅具,没关系,买个底子厚点的小酒精火锅就可以因陋就简,不要假专业、死教条。
奶酪(最好是市场买配好的、格律耶尔Gruyere et Vacherin)也可以用国产软奶酪代替。

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