川菜卤鸭掌 时间:2016-10-07 04:01 用料鸭掌1斤葱2段姜1小块蒜5瓣香叶5片桂皮1小块八角5粒 卤鸭掌的做法步骤 1.鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫； 2.炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香； 3.加清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里； 4.加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。小贴士 也可以换成自己喜欢的材料。
