川菜牙签肉 时间:2016-10-07 03:59 用料牙签适量 牙签肉的做法步骤 1.取出羊肉，用牙签串好。 2.炉子开中火，倒入油。 3.分批炸牙签肉，等表面基本变成棕色，起锅。 4.把炉子调得比较大，但是不要开到最大，以免炸糊。 5.待油开始滚，分批炸牙签肉，直到体积开始收缩，起锅。 6.用手巾吸干牙签肉表面的油脂。 7.最后撒上芝麻即可。小贴士 这三样配菜都不宜炒制时间过长~如果是糖醋类的菜肴，只要按照2份糖，1份醋的比例调配，便可甜酸适度了。
