- 用料
- 生菜少许
- 葱段少许
- 水半杯
- 香油少许
- 斑腩豆腐煲的做法步骤
1.先将石斑鱼肉洗净并擦干水份,切成0.5公分厚3公分长,用1个蛋拌匀之后沾玉米粉稍炸一下备用。 2.将生菜铺在煲锅底或深盘底备用。 3.另起油锅爆香蒜末,姜末,葱段后再放入香菇炒香。 4.将高汤倒入(3)后,放入石斑鱼片,油豆腐,猪肉片及调味料A,拌炒一下,等煮开了换中火再闷煮5分钟后再放入调味料B勾芡,起锅前加调味料C即可盛出放入(2),就可享用了。
- 小贴士
1.田螺一定要浸泡干净。
2.鱼要煸透。
3.辣椒不用多，太辣会挡住鲜味的。
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