- 用料
- 白菜1斤
- 排骨（小排或者带软骨的排骨）8两
- 酱油15毫升
- 姜10克
- 老抽适量
- 葱20克
- 鸡精1小勺
- 糖2克
- 盐6克
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- 白菜排骨包的做法步骤
1.把排骨切成小块，我选的是带软骨的，所以方便切。如果你们买的是带骨头的不好切成小块，就把肉切下来。 2.在切成小块的排骨里放入酱油，老抽，白酒，鸡精，盐放入2克，糖，葱末，姜末，花椒粉和五香粉抓匀味上半个小时。 3.，把白菜切碎，注意不要切得太碎，那样的口感不好。在切好的白菜碎里放入少量的植物油，抓匀。我们的这个步骤是为了防止白菜出水。 4.把味好的排骨放到白菜碎中，放入4克盐拌匀，这个馅就调好了！
- 小贴士
角瓜挤出来的水可和到肉馅中，这样的馅料非常鲜美。
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